Chabakia van blighat

Chabakia (ook bekend als Chebakia of Mkharka in sommige regio’s) is een traditionele Marokkaanse lekkernij, vooral populair tijdens de maand Ramadan. Het is een soort gefrituurde, gekarameliseerde deegrol met een karakteristieke bloemvorm.

Hier is een overzicht:

1. Ingrediënten

Voor de basis van de chabakia heb je meestal:

Bloem

Sesamzaadjes

Kaneel en anijszaadjes (voor de typische geur)

Saffraan en rozenwater (optioneel, maar traditioneel)

Olijfolie of boter

Honing